Btw horeca: welk tarief geldt in je café of restaurant?

Stand van zaken op 29 oktober 2026: dit zijn de geldende tarieven, nagekeken in KB nr. 20 over de btw-tarieven, zoals gewijzigd door het koninklijk besluit van 14 februari 2026.

De btw in de horeca draait om één vraag: bedien je het eten, of geef je het alleen mee?

Eten aan tafel, op het terras of aan de toog is 12%. Elke drank die je schenkt is 21%, met of zonder alcohol. Eten en frisdrank om mee te nemen zijn 6%.

Veel sites kondigen nog altijd een hoger tarief op afhaal en een lager tarief op frisdrank op café aan. Geen van beide geldt: ze gaan voorlopig niet door, meldde VRT NWS op 13 februari 2026.

Ons advies: zet het tarief op het product, en maak van de meeneemversie een apart product. Dan kiest het antwoord van de klant het juiste tarief.

Welk btw-tarief geldt voor welk product in de horeca?

Zoek links wat je verkoopt. Rechts staat het tarief dat in je kassa hoort.

Alcohol schuift nooit. Wijn, bier en sterkedrank houden het standaardtarief, bij een diner en in een zak om mee te nemen.

Frisdrank en koffie zakken alleen als je er niets rond bedient. De cappuccino op het terras en die in een kartonnen beker aan het raam zijn twee verschillende verkopen.

Wanneer is eten bediend, en wanneer meegegeven?

Eten is een restaurantdienst als je genoeg ondersteuning biedt om het ter plaatse op te eten. Zonder die ondersteuning lever je alleen het eten.

De regel komt uit EU-uitvoeringsverordening 282/2011, artikel 6. De richtlijnen van de FOD voor het geregistreerd kassasysteem noemen de tekenen van een dienst.

Binnen volstaat het al dat klanten je tafels, statafels of eetbalie gebruiken. Op een terras heb je minstens één van deze nodig:

• Bediening: aan tafel, of personeel dat afruimt in plaats van de klant.
• Borden, bestek of glazen: herbruikbaar of wegwerp, om ter plaatse te eten.
• Zitplaatsen: zodat klanten zittend kunnen eten.
• Comfort: een andere voorziening die het eten ter plaatse aangenamer maakt, zoals verwarming, schaduw of muziek.

Drie gevallen op café

1. De klant gaat zitten en bestelt. Eten aan het middentarief, elke drank aan het standaardtarief.
2. De klant neemt een broodje en vertrekt. Een levering van eten aan het verlaagde tarief.
3. De klant neemt mee, maar eet aan je terras. Je zitplaatsen maken er een dienst van, dus het middentarief.

Hoeveel btw zit er in één tafel?

Je menuprijzen zijn inclusief btw, dus je rekent terug. De btw in een prijs is de prijs maal het tarief, gedeeld door 100 plus het tarief.

Twee klanten lunchen op het terras: twee dagschotels, twee glazen wijn en twee koffies.

Dezelfde twee schotels in een doosje om mee te nemen veranderen de lijn van het eten:

Zet je de drank per vergissing op het tarief van het eten, dan geef je voor deze ene tafel al meer dan een euro te weinig aan. Over een jaar middagen telt een controle dat netjes op.

Wat veranderde er in 2026 voor cafés en restaurants?

Voor eten en drank op café of op restaurant veranderde er in 2026 niets.

De enige wijziging voor de horeca is de hotelkamer. Gemeubeld logies, met of zonder ontbijt, ging op 1 maart 2026 van het verlaagde naar het middentarief.

Het begrotingsakkoord kondigde een hoger tarief op afhaalmaaltijden en een lager tarief op frisdrank in cafés aan. Het koninklijk besluit van 14 februari 2026 nam geen van beide over: de tariefwijzigingen gaan alleen over gewasbeschermingsmiddelen, gemeubeld logies en kamperen.

Op 29 oktober 2026 was er geen besluit voor 2027 gepubliceerd. Volgens datzelfde VRT-bericht wil de regering de opbrengst van de uitgestelde maatregelen nog halen, dus ze kunnen terugkomen. Verschijnt er een besluit, dan passen we deze pagina en de stand van zaken aan.

Waarom is je btw-opsplitsing ook je GKS-meter?

Je hebt een witte kassa nodig als je restaurant- en cateringdiensten meer dan €25.000 per jaar opbrengen, zonder btw en zonder dranken, volgens de GKS-richtlijnen van de FOD Financiën.

Dat is het eten op je lijn aan het middentarief, en alleen dat. Drank bij een maaltijd, drank buiten een maaltijd en meeneemmaaltijden tellen niet mee.

• Een café met €180.000 aan drank en €22.000 aan bediende snacks (zonder btw) blijft onder de drempel.
• Hetzelfde café met €30.000 aan bediende snacks moet een witte kassa gebruiken.
• Een broodjeszaak die bijna alles laat meenemen telt alleen wat klanten ter plaatse opeten.

Daarom kost een fout tarief je twee keer. Boek je bediend eten aan het afhaaltarief, dan verstopt je rapport omzet die meetelt voor de drempel.

Beyond Ordering is GKS 2.0-gecertificeerd. De kassa die je tarieven opsplitst, is dus ook je witte kassa wanneer je er een nodig hebt. Wie moet, en tegen wanneer, lees je in onze uitleg over de witte kassa.

Hoe stel je de btw per product in je kassa in?

In Beyond Ordering stel je per product één keer de prijs inclusief btw en het tarief in, in de prijslijst. Elke verkoop komt daarna onder het juiste tarief live in je cloudrapport.

Voor een café komt dat neer op drie instellingen:

• Eten en drank als aparte producten: de keuken aan het middentarief, de toog aan het standaardtarief, ook op één ticket.
• Hier eten en meenemen als aparte producten: zet de meeneemversie van een gerecht als eigen product aan het verlaagde tarief op de kaart, naast de bediende versie aan het middentarief.
• Eén afsluitrapport per tarief: je dag komt opgesplitst uit, klaar voor je boekhouder.

Sla een lunchformule aan als twee producten, het gerecht aan het middentarief en de drank aan het standaardtarief, met prijzen die samen de formuleprijs maken. Leg die verdeling één keer vast, zodat elke kassa en elke shift dezelfde cijfers gebruikt.

Voor een druk weekend of feest zet je extra mobiele terminals in, met tijdelijke prijslijsten als je dat wil, zonder vast te zitten aan zware, permanente investeringen.

QR-bestellingen gebruiken dezelfde menu's, en dus dezelfde tarieven, als je kassa. Hoe de QR-flow zelf werkt, toont onze blog over slim bestellen en betalen in je café of bar. Cateraars vinden hun opstelling bij pop-ups en catering.

Uit de praktijk: Zomerbar Bloom

Het evenement: een zomerbar met een druk terras, een bar en een keuken.

De opstelling: gasten scannen een locatiegevoelige QR-code op hun tafel en bestellen en betalen op hun gsm. Elke bestelling wordt automatisch opgesplitst, zodat bar en keuken alleen krijgen wat zij moeten maken.

Wie liever een ober heeft, krijgt er nog altijd een. Het personeel tikt die bestellingen in op een all-in-one terminal, en cash en kaart lopen samen met de QR-bestellingen in één backoffice.

Het resultaat: meer dan 95% van de bestellingen loopt via de QR-flow, met ruim 25% minder personeel op het terras en elke bestelling correct en betaald (klantenverhaal van Zomerbar Bloom).

Keuken en bar staan apart nog voor iemand naar een tarief kijkt, en dezelfde opsplitsing werkt voor de btw. Drank van de bar en gerechten uit de keuken hebben elk hun eigen tarief, en het rapport splitst de btw live.

Checklist voor je prijslijst

1. Deel elk product op de kaart in als eten of drank.
2. Zet bediend eten op 12% en elke drank die je ter plaatse schenkt op 21%.
3. Maak aparte afhaalproducten aan 6% voor eten en frisdrank to go.
4. Laat wijn en bier om mee te nemen op 21%.
5. Leg voor lunchformules op papier vast hoe je eten en drank opsplitst.
6. Toets je omzet uit bediend eten aan de drempel voor de witte kassa.
7. Vergelijk na de eerste week het rapport per tarief met wat je verwachtte.

Veelgestelde vragen

Check je prijslijst voor de volgende shift

Loop je kaart één keer door: eten of drank, hier of mee. Laat daarna de kassa het tarief op elk product dragen, zodat je rapport de opsplitsing doet.

Wil je dat op je eigen kaart zien? In een demo van 30 minuten tonen we het je. Liever eerst een vraag stellen? Neem contact op.